Tavuklu börek
Malzemeler:
500 g milföy hamuru;
300 g haşlanmış tavuk (pişirme suyundan arta kalanları kullanabilirsiniz);
1 soğan
2 havuç
2 sap kereviz;
200 g mantar;
100 g peynir;
2 yumurta;
tatlandırmak için tuz ve karabiber;
kızartma için bitkisel yağ.
Hazırlanışı:
– Soğan, havuç, kereviz ve mantarları (eğer kullanıyorsanız) küçük küpler halinde kesin. Bir tavada soğanı, havuçları, kerevizleri ve mantarları altın rengi olana kadar kızartın.
– Doğranmış pişmiş tavuğu tavadaki sebzelere ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Malzemelerin iyice karışması için her şeyi birkaç dakika daha birlikte kavurun.
– Milföy hamurunu iki eşit parçaya bölün. Bir yarısını açın ve bir turta kalıbına yerleştirin. Hazırladığınız tavuk ve sebze dolgusunu böreğin üzerine yerleştirin. Peyniri rendeleyin ve dolgunun üzerine serpin.
– Hamurun diğer yarısını açın ve dolgunun üzerini kapatın. Turtanın hava almaması için hamur işinin kenarlarını sıkıştırın. Yumurtaları bir kasede çırpın ve turtanın üzerine sürün.
– Turtayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika, hamur altın rengini alana kadar pişirin.
